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為何花甲吐沙不干凈,飯店卻不會,教你10分鐘吐沙法,實用又干凈

日期:2019-08-06 17:51:28   來源:互聯網   編輯:小TT   閱讀人數:644
蛤蜊除了價格便宜,味道鮮美之外,還富含了對人體非常有幫助的各種營養物質,可別看兩片外殼堅又硬,中間的小肉才一丁點,但這塊小肉卻含有豐富的碳水化合物,蛋白質以及礦物質微量元素,氨基酸,維生素族群等,平常

為何花甲吐沙不干凈,飯店卻不會,教你10分鐘吐沙法,實用又干凈(圖1)

為何花甲吐沙不干凈,飯店卻不會,教你10分鐘吐沙法,實用又干凈(圖2)

蛤蜊除了價格便宜,味道鮮美之外,還富含了對人體非常有幫助的各種營養物質,可別看兩片外殼堅又硬,中間的小肉才一丁點,但這塊小肉卻含有豐富的碳水化合物,蛋白質以及礦物質微量元素,氨基酸,維生素族群等,平常多吃能夠提高人體免疫力,增強體質,也正是這些營養物質,才促使了花甲的肉質鮮美,口感爽嫩,一口一只鮮掉眉,還被稱為“百味之冠”的名號。

為何花甲吐沙不干凈,飯店卻不會,教你10分鐘吐沙法,實用又干凈(圖3)

如果想要烹飪一道花甲美食說難不難,做法容易掌握,但在花甲烹飪之前的處理方式卻容易難倒眾人,花甲因長時間生活在海中的泥垢里,因此如果在烹飪花甲菜市之前沒有處理得當,就會連同沙子一起燉煮出來,因此,在烹飪之前就需要先去除花甲內部沙子,而大部分人采用的方式都是預先浸泡在鹽水中,喂養一段時間讓花甲自行吐沙,但是無論自己養的時間有多長,只要下鍋烹飪,出來的花甲菜式還是會吃到不少的沙子,雖然無傷大雅,但還是讓人吃著不爽,毫無口感可言。

為何花甲吐沙不干凈,飯店卻不會,教你10分鐘吐沙法,實用又干凈(圖4)

很奇怪的事,當你在飯店吃爆炒花甲還是花甲湯,卻都很少吃到有沙的存在,因為飯店對于花甲的處理,不是單純的浸泡在鹽水中,它還添加了一個小步驟,這個步驟可以使花甲主動的把肚里的沙吐出來,而且用時還不到10分鐘,可以把沙吐得相當干凈,而且不會掛掉,這個方法就是:搖滾,為何花甲吐沙不干凈,飯店卻不會,教你十分鐘吐沙法,實用又干凈。

為何花甲吐沙不干凈,飯店卻不會,教你10分鐘吐沙法,實用又干凈(圖5)

花甲買回家之后,只需要準備兩種家常調料和一個密封保鮮盒,就可以讓花甲主動把沙子全部吐出,這兩個調料就是芝麻油和白酒,芝麻油的作用是誘惑花甲開殼,爬出進食芝麻油分子,而白酒所含有的酒精,能夠讓花甲麻醉,那么如何讓花甲自行吐沙?只需要把花甲洗干凈后放進保鮮盒內,添加清水,加適量這兩種調料,蓋上蓋密封好,搖滾片刻,放在桌子上,讓花甲靜待10分鐘,花甲就會自行吐出很多沙子來了,最直觀能夠看到盒內的水分十分混濁,再進行適當清洗就可以下鍋啦!

為何花甲吐沙不干凈,飯店卻不會,教你10分鐘吐沙法,實用又干凈(圖6)

這個方法,對于新鮮花甲非常有用,通過搖滾讓花甲晃暈,就會吐出舌頭,像人一樣把內部的東西吐出,但是對于不新鮮掛掉的花甲卻完全沒用,因此在進行吐沙小技巧后,下鍋烹飪花甲菜式前,建議還是需要下鍋焯水,水分燒開后,把花甲丟進鍋中,焯煮至剛好開口即可撈起,在水龍頭底下沖刷掉開口肉眼所見的沙子,那就更干凈了!這個關于花甲十分鐘吐沙的小技巧,你學會了嗎?

為何花甲吐沙不干凈,飯店卻不會,教你10分鐘吐沙法,實用又干凈(圖7)

本文相關詞條概念解析:

花甲

花甲,又名蛤蜊,軟體動物,長約3厘米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。

飯店

飯店(或酒店,旅館),是一個主要為游客提供短期住宿的地方,酒店通常在提供住宿之余,亦為住客提供餐廳、游泳池、或照顧幼兒等服務?,F代的飯店,就是從中國的驛館、中東的商隊客店、古羅馬的棚舍、歐洲的路邊旅館及美國的馬車客棧演變而來。一些酒店亦提供會議設施,吸引商業機構舉行會議、面試或記者會等活動。酒店的宴會廳則可舉行婚禮及舞會等活動。

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