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我遇見這海鮮必買,鮮美又營養,別老吃豬肉了,端上桌瞬間搶光

日期:2019-08-07 20:55:35   來源:互聯網   編輯:小狐   閱讀人數:287
辣椒炒墨魚仔豬肉是日常家庭主要的肉類,每次我到住所附近的菜市場,豬肉檔有25檔,牛肉只有1檔,海鮮有1檔,售賣冰鮮海魚的1檔,其他都是蔬菜水果檔了,我都會想是否豬肉的量更大呢?還是豬肉的價格更令人接受

我遇見這海鮮必買,鮮美又營養,別老吃豬肉了,端上桌瞬間搶光(圖1)

辣椒炒墨魚仔

豬肉是日常家庭主要的肉類,每次我到住所附近的菜市場,豬肉檔有25檔,牛肉只有1檔,海鮮有1檔,售賣冰鮮海魚的1檔,其他都是蔬菜水果檔了,我都會想是否豬肉的量更大呢?還是豬肉的價格更令人接受呢?有時候我很想吃某一種海鮮,我直奔菜市場結果沒有這個海鮮,墨魚仔就是這樣偶爾出現在菜市場,每次我見到墨魚仔,我都毫不猶豫地買1斤解饞。

我遇見這海鮮必買,鮮美又營養,別老吃豬肉了,端上桌瞬間搶光(圖2)

記得第一次吃墨魚仔還是在一家客家菜餐廳,板燒墨魚仔上桌還在滋滋滋地響,響聲還沒停,孩子們已經把筷子伸向板燒墨魚仔,我去夾菜發現剩了洋蔥辣椒這些配菜,墨魚仔板燒后縮小了很多,這次我把墨魚仔切成細條再炒,好處就是容易吸收調料地味道,在短時間內炒熟,保證墨魚仔的肉質鮮美嫩滑。用了辣椒炒墨魚仔,墨魚仔又香又辣,在炒鍋就能聞到香味。辣椒炒墨魚仔只需要5分鐘就能炒好上桌,所以這是一道快手菜。見到墨魚仔不妨買一些回家,花5分鐘處理食材,再花5分鐘炒墨魚仔,10分鐘就可以豐富餐桌?;蛟S墨魚仔出現在餐桌的次數不算很多,每次有墨魚仔端上桌都會被家人瞬間吃光。像圖片這盤辣椒炒墨魚仔,老公和孩子都嫌我做得太少了,要我下次多做一些。

我遇見這海鮮必買,鮮美又營養,別老吃豬肉了,端上桌瞬間搶光(圖3)

材料墨魚仔 4只,線椒 4只,姜 1小塊,蒜 2瓣。

調味料料酒 10毫升,生抽 15毫升,砂糖少許。

做法

1做這道菜的食材,海鮮類放點姜蒜可以去腥提鮮。墨魚仔含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和多種微量元素,墨魚仔可以爆炒或者煮湯,墨魚仔味道鮮美又韌性十足。女性吃墨魚仔還能補脾養血和滋陰益腎。

我遇見這海鮮必買,鮮美又營養,別老吃豬肉了,端上桌瞬間搶光(圖4)

2 炒鍋燒開水后,放入墨魚仔焯水,墨魚仔不要切件再焯水,要整只墨魚仔焯水,焯水可以去腥。

我遇見這海鮮必買,鮮美又營養,別老吃豬肉了,端上桌瞬間搶光(圖5)

3墨魚仔焯水后用冷水沖洗一下,去掉內臟,把墨魚仔切成細條,線椒斜切成辣椒圈,剁將蒜蓉。

我遇見這海鮮必買,鮮美又營養,別老吃豬肉了,端上桌瞬間搶光(圖6)

4 炒鍋放油,爆香將蒜蓉,放入墨魚仔,爆炒兩下。

我遇見這海鮮必買,鮮美又營養,別老吃豬肉了,端上桌瞬間搶光(圖7)

5 放入料酒、生抽和砂糖炒勻。

我遇見這海鮮必買,鮮美又營養,別老吃豬肉了,端上桌瞬間搶光(圖8)

6 放入線椒,把線椒炒熟就可以裝盤了。

我遇見這海鮮必買,鮮美又營養,別老吃豬肉了,端上桌瞬間搶光(圖9)

1這是一道快手家常菜,調味料可以按照喜好,如果喜歡吃辣,可以多放一些辣椒和調味料。

本文相關詞條概念解析:

墨魚

墨魚是貝類,屬軟體動物門,頭足綱,十腕目,烏賊科。中國所指的“墨魚”或叫“烏賊”,大多是中國東海主產的曼氏無針烏賊和金烏賊兩個種。兩者的外形差別不大,主要差別是:前者胴部卵圓形,稍瘦,無骨針,干制品叫螟蟲甫鲞;后者有骨針,干制品叫烏賊干。烏賊遇到強敵時會以噴墨作為逃生的方法并伺機離開,因而有“烏賊”、墨魚等名稱。其皮膚中有色素小囊,會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面,具有驚人的空中飛行能力。墨魚殼,既烏賊板,學名叫烏賊骨,也是中醫上常用的藥材,稱海螵蛸,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。

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