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【原創.軍旅憶舊】菜根談

日期:2019-08-19 10:57:55   來源:互聯網   編輯:小美   閱讀人數:126
菜根談菜根譚是明代洪應明所著勸世警言集,與明清的《圍爐夜話》《小窗幽記》并稱處世為人三篇。記得前人作序時曾寫過,為人咬得菜根,萬事可做大意如此。本人雖然修煉不夠,但對于菜根,倒是情有獨鐘。剛入伍在連隊

【原創.軍旅憶舊】菜根談(圖1)

菜根談

菜根譚是明代洪應明所著勸世警言集,與明清的《圍爐夜話》《小窗幽記》并稱處世為人三篇。記得前人作序時曾寫過,為人咬得菜根,萬事可做大意如此。本人雖然修煉不夠,但對于菜根,倒是情有獨鐘。

剛入伍在連隊時經常覺得伙房的菜沒有味道,用中魯智深李逵的話說,就是嘴里能淡出鳥來。特別是當家菜大鍋燉白菜,下飯很是不爽。也不是我一個人有這種感覺,炊事班也是,他們把做菜剩下的白菜根切成片,有時還有辣椒把,泡上醬油,總是被戰友們一搶而空。

我們連部跟一排在一個屋里吃飯,有一次我見三班的蔡萬山班長拌了一盤香菜根,嘗了幾口,一發而不可收,太好吃了,風味獨特,且很有嚼頭,我當時就多吃了碗小米飯。打那以后,每見炊事班丟棄的香菜根,我都一一撿起來,刮洗干凈,切成小段,用蒜泥和醬油拌了,別說吃飯,就是下酒,也絕對是美味。要是再能滴上點香油,那就更其誘人,不啻錦上添花。其實小時候我就吃過芹菜根,洗干凈蒸熟了,再醬制,那可是下稀飯的好菜。還有菠菜根,紅根配綠葉,好看又好吃。連明太祖朱元璋討飯時都美其名曰紅嘴綠鸚哥

此后幾十年來,我一直喜歡吃菜根,家里別人從不染指,有時見我吃得津津有味,竟像看飲毛茹血的野蠻人一樣,真是不懂享受啊。到了九十年代以后,發現不少高檔酒店也有香菜根這道小菜,只是泡的花樣多了一些??磥磉@也跟吃螃蟹一樣,總要有一個先行一步的哈。

【原創.軍旅憶舊】菜根談(圖2)

【原創.軍旅憶舊】菜根談(圖3)

【原創.軍旅憶舊】菜根談(圖4)

本文相關詞條概念解析:

菜根

正所謂“咬得菜根,百事可做”。最知名的菜根產品為“把根留住”品牌的醋泡姜。把根留住品牌內涵:菜根者,即青菜的根。

憶舊

憶舊是2007-07-01百花文藝出版社出版該一部圖書,該書作者是胡適,380頁。

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